西瓜是夏季的主食. 但甜蜜的背后隐藏着什么?

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无论是作为家庭聚会上的零食，还是深夜喜剧表演中的道具, 西瓜和乐趣似乎是形影不离的. 但是西瓜是如何保持健康的呢?

你可能会说，这太令人震惊了.

“它的健康功效给我留下了深刻的印象,蒂姆·阿勒顿说, 他是巴吞鲁日路易斯安那州立大学彭宁顿生物医学研究中心的博士后研究员.

水果一直是健康饮食的一部分. 但阿勒顿说，西瓜的营养成分使其与众不同.

它是钾和镁等矿物质的丰富来源. 它也是维生素C和a(加上-胡萝卜素)的良好来源, 这有助于产生维生素A), 它含有相当数量的维生素B1, B5和B6. 你得到了所有这些 46.每杯5卡路里.

名副其实, 西瓜92%都是水, 这就解释了为什么祖先西瓜在非洲喀拉哈里沙漠中被携带了长达5年的线上电子游戏飞禽走兽,1000年前. 这是一种有血统的款待:古埃及坟墓中描绘了现代版本.

西瓜最突出的地方在于它所富含的抗氧化剂, 哪一种调节体内破坏细胞的自由基. “我们的身体有自己的抗氧化系统，但它有助于从我们的饮食中获得促进，”阿勒顿说. 而西瓜是这些抗氧化剂的良好来源."

番茄红素, 是什么让西瓜呈红色, 是抗氧化剂吗, 以及维生素C和A. 番茄红素也有消炎的作用 与降低中风风险有关. 它在煮熟的番茄制品中含量最高, 但西瓜的番茄红素含量比生番茄高40%左右.

西瓜还含有谷胱甘肽，阿勒顿称其为“全能的全球抗氧化剂”."

西瓜富含一种叫做瓜氨酸的氨基酸, 这也是阿勒顿研究的重点. 他说:“西瓜是非常独特的，因为并不是很多食物都含有这么高的维生素d。.

2013年发表在《线上娱乐电子游戏网站》杂志上的一项小型研究 农业与食品化学杂志在美国，西瓜汁中的瓜氨酸被认为有助于缓解运动员的肌肉酸痛.

瓜氨酸还与一氧化氮的产生有关, 哪一种对血管健康很重要. 几项小型研究表明，西瓜提取物中的瓜氨酸可以降低血压, 尽管这些影响是在连续六周每天吃相当于3磅多西瓜的人身上观察到的.

好多西瓜啊. 但除了一般的想法，过度放纵任何事情都是一个坏主意, 阿勒顿说，享受它没有坏处.

尽管它含有天然糖和高血糖指数(衡量糖进入血液的速度)，但它的血糖负荷很低. 这意味着它对血糖的实际影响很小. 而且它会比一碗饼干更快地填饱你的肚子.

抛开营养和科学不谈，水果爱好者只是享受它的味道. 超级粉丝马克·吐温写道, “它是这个世界上主要的奢侈品, 奉神的恩典作王，治理地上一切的出产. 人若尝过，就知道天使吃什么."

阿勒顿更喜欢他的纯咖啡, 但他补充说，西瓜汁保留了整个水果的许多好处，因为水果的大部分已经是水了.

这使得西瓜在冰沙中很好用. 或者你可以把它做成水果萨尔萨.

专家们一致认为，找到成熟西瓜的秘诀在于从西瓜在地面上的位置寻找奶油黄色的斑点. 如果斑点看起来更白而不是黄色，那么甜瓜可能还没有完全成熟. 体重也是质量的标志——越重越好.

但大多数专家说，你不能通过敲击西瓜来了解西瓜的成熟度. 所以你可以把这个问题留给喜剧演员.

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